캡사이신2 고추(苦草) 본밭에심다. 예전에는 고추는 각자 농가에서 모종을 길러 심고 길렀는데 요즈음에는 거의 모든 작물을 육묘장에서 구입하여 농사를 짓는다. 또한 귀촌하는 분들도 소규모지만 텃밭에 심을 작물은 육묘장에 의존하여 구입하다보니 그 양이 만만치 않을 것이다. 농업도 많은 변화를 가져왔다. 어제(2020.5.8)는 인근 육묘장에서 새로운 품종이라는 "칼탄잡이" 고추 모종을 포기당 400원씩 500포기를 구입하여 미리 준비된 본밭에 심었다. 작년에는 이랑 사이를 130cm 에 포기사이 45cm 였는데 올해는 이랑 사이를 150cm 로 20cm를 더 넓혀 주었다. 2020.5.8 * 모든 작물의 본밭심기 환경 조건은 심은후 비가 내려주면 가장 좋은 조건인데 운좋게 심은후 하루만에 가랑비가 내려줘 인위적으로 물을 주는 수고도 덜어 주었.. 2020. 5. 9. 고추를 수확하다. 400 여 포기를 심었던 고추의 익은(붉은)고추를 지난 8월2일자에 첫 수확을 시작으로 1주일 간격으로 홍초를 따서 약 3일정도 그늘에서 숙성과 건조를 시켜 세척후 건조기에서 마지막 건조 작업으로 마무리가 된다. 고추는 다른 작물에 비하여 병충해의 피해가 아주 심한 작물로 균과 충을 방제할 수 있는 약제를 살포하지 않으면 사실상 제대로된 수확이 어렵다. 허나 수확기 적정 이전에만 약제를 살포해주면 잔류농약 성분이 그리 남지 않으며 세척후 건조기에서 고온에 건조가 이루어 지므로 막연하게 농약에대한 두려움은 가질 필요가 없다고 생각된다. 고추는 원산지가 남아메리카로 다년초로 가지과에 속하며 대표적인 맛은 매운맛으로 캡사이신(capsaicin)이란 성분으로 신경통.근육통에도 효과적이라 한다. 우리나라에 고추는.. 2019. 8. 14. 이전 1 다음
